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日本のお米の品種について

今回は日本におけるお米の品種のおはなしです。日本食はやはり「米」が中心でメニューが成立するので、種類が豊富ですよね。でも、何だかブランド米とか出すぎてわけがわからない状態になってる気がします。炊飯器だって、銘柄米炊き分け機能とかで、登録米が40種類以上あるわけでして。そもそも、普通の人は「銘柄」をそんなに気にするかねえ?でも、「おいしいお米」を研究してる人は日夜あくなき探求をしてるわけですよね。ひと...

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